Mittags von 12 bis 14 Uhr

zusätzlich zur Speisekarte  
Tagesgericht € 14, 90

Starter

Thunfisch Tataki | Wasabi | Ingwer | Reis € 14
Rote Garnele | Dashi | Alge € 12
Kürbis | Ricotta | Hanf | Limette € 9
Beef Tatar am Tisch zubereitet € 15

Classics

Onglet 200g - € 22
Beiried 250g - € 23
Filet 180g - € 27
Rib Eye 320g - € 29

Specials

Schulterscherzl aus dem Smoker € 19
Surf & Turf Spieß | Rote Wildfang Garnele | Rinderfilet € 24
Dirty Steak | Rib Eye | in Asche gereift 250g - € 39
Luma Beef | Rib Eye | Edelschimmel gereift 250g - € 45
A5 Kagoshima Wagyu Filet 100g - € 69
  200g - € 129

Zum Teilen (oder auch nicht)

Kotelette | X.O.Beef | dry aged à 100g - € 9
Tomahawk Steak | dry aged à 100 g - € 9

Fisch

Thunfisch Steak € 24
Rote Wildfang Garnelen Spieß € 24
Pulpo € 23

On Top

Gegrilltes Rindermark € 4
Stk. Rote Wildfang Garnele € 4
Scheibe Gänseleber € 9
schwarzer Perigord Trüffel je Gramm - € 5

Beilagen & Saucen

wilder Brokkoli | Mandel € 4
Baby Leaf Salat | Kernöl € 4
Kürbis | Salbei | braune Butter € 4
Karfiol | Macadamianuss € 4
Pimentos de Padron € 4
Speckkartoffeln € 4
Kohlsprossen | Haselnuss € 4
Steinpilzkroketten | Lauchmayo € 4
   
Jus € 2
Teriyaki € 2
Geräucherte Butter € 2
Yuzu Butter € 2
Kräutersenf € 2
Markhollandaise € 2
weiße Trüffelbutter € 5

Dessert

Creme brulee | Tonkabohne | Bratapfelsorbet € 8
Schokolade | Erdnuss | Salzkaramell € 8
Blutorangen Tarte | Baiser | Joghurteis € 8